L’Huître La Toulverne . Au Rythme des marées
L’Huître La Toulverne a son bout de paradis sur la Pointe de Toulvern à Baden. Ivan Selo est la cinquième génération d’une famille d’ostréiculteurs implantée depuis 1869 dans ce coin qui offre un panorama unique sur le Golfe du Morbihan.
La Cabane à Huîtres est un endroit où vous pouvez déguster des fruits de mer locaux, proposant une variété de crustacés et de coquillages comme des huîtres (plates et creuses), palourdes, bigorneaux, moules, crevettes, bulots, langoustines, tourteaux, araignées et homards. Mais aussi des rillettes de la mer concoctées avec nos huîtres et des boissons locales que vous trouverez sur place dans notre épicerie.
À bord du bateau Au Rythme des Marées, Ivan vous invite à découvrir le métier d’ostréiculteur de manière ludique et dynamique. Il vous emmènera au cœur du Golfe du Morbihan pour visiter les parcs à huîtres. Les plus audacieux auront l’opportunité de descendre dans les parcs pour s’initier au métier en enfilant des waders (bottes spéciales) et en retournant les poches. “J’amène quatre personnes avec moi pour remuer les poches d’huîtres. Cela permet de comprendre que, s’il faut trois secondes et demie pour manger une huître, cela nécessite trois ans et demi de travail avant d’arriver jusque dans l’assiette.” explique Ivan. Après l’effort, le réconfort, une dégustation d’huîtres et de vin blanc vous sera offerte à bord.
Pointe de Toulvern – BADEN
02 97 57 00 19 – 06 04 59 68 28