La recette de Romain Le Cordroch , chef du restaurant Bvañ à Vannes • La rhubarbe Victoria juste pochée
Le chef Romain Le Cordroch du restaurant Bvañ vous fait découvrir sa recette de la rhubarbe Victoria juste pochée .
La recette de Tony Fleury, chef du restaurant Entre Terre & Mer à Lorient • Finger chocolat praliné
Découvrez la recette de Tony Fleury chef du restaurant lorientais Entre Terre et Mer, le Finger chocolat praliné
La recette de Nicolas Le Tirrand, chef étoilé du restaurant Sources à Lorient • Joue de boeuf céleri et olives
Découvrez la recette de la joue de bœuf aux céleri et olives de Nicolas Le Tirrand, chef étoilé du restaurant Sources à Lorient.
Tavarn Ar Roue Morvan
C’est le lieu incontournable des amateurs de bonne cuisine du terroir breton, de musique ou tout simplement de belle camaraderie. Au menu, la Tavarn Ar Roue Morvan propose chaque jour de la semaine, des spécialités différentes qui, au fil des ans, ont fédéré de nombreux adeptes.
L’étal à Lorient
Ceux qui connaissent Madrid ou Séville ne seront pas dépaysés. Si l’on peut déjeuner le midi un plat à base de poisson et de crustacés sur place, L’Étal est d’abord une poissonnerie ouverte toute la journée à la vente dans le centre de Lorient.
La Brasserie Bleue
C’est un endroit où l’on se sent bien. La Brasserie Bleue profite d’une décoration tendance, avec sa véranda lumineuse et sa cuisine ouverte. En plus du restaurant, cette institution vannetaise accueille une cave d’exception avec près de 400 vins et spiritueux.
La Kuign Touch’ bigoudène
La kouign en clin d’oeil bigouden, des cafés à déguster, le brunch qui rappelle le repas « entre potes », des cidres de dégustation, des spécialités de galettes originales… Avec La Kuign Touch’bigoudène, Fanny Gouzien a créé près de la gare de Lorient un concept précurseur dans une ambiance décontractée et familiale.
Globe-Trotteur
Le restaurant du Métropolis Fun Parc détonne dans le paysage culinaire lorientais. Globe-Trotteur fait le choix de proposer une cuisine que son responsable Raphaël Pochat qualifie de « dynamique et théâtrale ». Avec une offre abordable et gourmande pour coller à la clientèle intergénérationnelle…
Entre Terre et Mer
Marina résume à merveille le restaurant qu’elle tient depuis plus de 13 ans avec son mari, le chef Tony. « Entre Terre &… Mer est une bonne petite adresse avec une cuisine authentique et généreuse, dans une ambiance simple et conviviale », décrit Marina.
Ar’ Ty Mad
À coup sûr, Bernard Loiseau serait fier de son ancien apprenti. À l’Ar’Ty Mad, Aurélien Lamotte concocte une cuisine simple, inventive et goûteuse.
La galette des rois
Découvrez la recette de la galette des rois chanvre, pommes et chouchen de Romain Le Cordroch. Chef du Bvañ à Vannes
Café Dubail
Thibaut Bertin a concocté une cuisine créative dans de nombreux étoilés où il a officié et dans le plus haut restaurant du monde à Dubaï où il est resté huit ans. Un savoir-faire et une maîtrise culinaires que l’on a la chance de pouvoir déguster au Café Dubail, dans le centre Lorient.
Romain Le Cordroch
À table
Romain Le Cordroch. Chef du Bvañ à Vannes
À la tête du restaurant Bvañ, Romain Le Cordroch est un adepte d’une cuisine locale et engagée en réintroduisant notamment le chanvre dans ses recettes.
Huîtres en gelée, émulsion à la tomme de Bretagne
Découvrez la recette de Vincent Seviller, chef de Gare aux Goûts avec Je Cuisine à la Lorientaise
Je Cuisine à la Lorientaise
Le soutien des libraires du pays de Lorient laisse présager un beau succès. Après Nantes, Rennes, Vannes ou Brest, Je Cuisine à la Lorientaise est la nouvelle escale gastronomique de la maison d’édition morbihannaise La Nouvelle Bleue.
L’Ardoizen – bistronome breton à Riantec
À chaque fois que l’on se rend à l’Ardoizen, on est quasiment sûr de découvrir une nouvelle recette. Le chef Antoine Kozar cuisine à l’instinct selon ce que lui inspire un produit. Le menu et l’ardoise du jour évoluent quasiment toutes les semaines.
Fanny Gouzien, créatrice de La Kuign Touch’ Bigoudène
Férue de surf et de sports de glisse, cette Bigoudène de 39 ans a ouvert à Lorient un lieu unique qui met à l’honneur la fameuse kouign de son terroir natal.
La Sultana – Restaurant & Bar Lounge
Situé à Carnac, à quelques encablures de la plage, La Sultana s’impose comme un lieu incontournable pour les gourmets et les adeptes du farniente. On pourra profiter de la décoration avec ses murs végétaux, ses luminaires aux allures de perles rosées et son élégant bar en marbre noir.
La Crêperie de Saint-Maurice – Crêperie de dégustation
La Crêperie de Saint-Maurice se situe dans un lieu enchanteur, en plein cœur du site préservé de l’abbaye Saint-Maurice, sur les bords de la Laïta.
Cassandra Guerinel et Pauline Labbé – Les rayonnantes de la Brasserie Bleue
Toutes les deux ont 29 ans. Cassandra et Pauline sont à l’image du restaurant où elles officient : dynamiques, créatives et conviviales. Rencontre avec la directrice adjointe et la caviste de la Brasserie Bleue à Vannes.