Cosmopol’eat à Lorient • La cantine du monde de Thibaut Bertin
Le chef du Café Dubail à Lorient a ouvert dans la même rue un nouveau restaurant de street-food retravaillée à partir de plats provenant du monde entier.
La recette de Tony Fleury, chef du restaurant Entre Terre & Mer à Lorient • Finger chocolat praliné
Découvrez la recette de Tony Fleury chef du restaurant lorientais Entre Terre et Mer, le Finger chocolat praliné
Tavarn Ar Roue Morvan
C’est le lieu incontournable des amateurs de bonne cuisine du terroir breton, de musique ou tout simplement de belle camaraderie. Au menu, la Tavarn Ar Roue Morvan propose chaque jour de la semaine, des spécialités différentes qui, au fil des ans, ont fédéré de nombreux adeptes.
L’étal à Lorient
Ceux qui connaissent Madrid ou Séville ne seront pas dépaysés. Si l’on peut déjeuner le midi un plat à base de poisson et de crustacés sur place, L’Étal est d’abord une poissonnerie ouverte toute la journée à la vente dans le centre de Lorient.
La Kuign Touch’ bigoudène
La kouign en clin d’oeil bigouden, des cafés à déguster, le brunch qui rappelle le repas « entre potes », des cidres de dégustation, des spécialités de galettes originales… Avec La Kuign Touch’bigoudène, Fanny Gouzien a créé près de la gare de Lorient un concept précurseur dans une ambiance décontractée et familiale.
Globe-Trotteur
Le restaurant du Métropolis Fun Parc détonne dans le paysage culinaire lorientais. Globe-Trotteur fait le choix de proposer une cuisine que son responsable Raphaël Pochat qualifie de « dynamique et théâtrale ». Avec une offre abordable et gourmande pour coller à la clientèle intergénérationnelle…
Entre Terre et Mer
Marina résume à merveille le restaurant qu’elle tient depuis plus de 13 ans avec son mari, le chef Tony. « Entre Terre &… Mer est une bonne petite adresse avec une cuisine authentique et généreuse, dans une ambiance simple et conviviale », décrit Marina.
Ar’ Ty Mad
À coup sûr, Bernard Loiseau serait fier de son ancien apprenti. À l’Ar’Ty Mad, Aurélien Lamotte concocte une cuisine simple, inventive et goûteuse.
Café Dubail
Thibaut Bertin a concocté une cuisine créative dans de nombreux étoilés où il a officié et dans le plus haut restaurant du monde à Dubaï où il est resté huit ans. Un savoir-faire et une maîtrise culinaires que l’on a la chance de pouvoir déguster au Café Dubail, dans le centre Lorient.
Gare aux goûts à Lorient : Authenticité gourmande
Inauguré il y a trois ans, Gare aux Goûts s’est imposé comme une adresse incontournable à Lorient. Sortir Ici publie le portrait croisé de sa responsable de salle et de son chef, tiré du livre Je Cuisine à la Lorientaise qui vient de paraître aux Éditions La Nouvelle Bleue.
À table avec Raphaël Pochat
Dans la restauration depuis 35 ans, Raphaël Pochat vient de prendre la direction du Globe-Trotteur au sein du Métropolis Fun Parc de Lorient. Il a accepté de se soumettre au questionnaire de Sortir Ici.
Nicolas Le Tirrand, Chef de Sources à Lorient
Il s’est vu confirmer son étoile au Michelin obtenue l’an dernier. Cet enfant du pays lorientais a fait de son restaurant Sources un terrain de jeu pour exprimer sa créativité culinaire à des tarifs attractifs.
À table Avec Vincent N’Guyen
Vincent N’Guyen vient d’inaugurer L’Étal dans le centre-ville de Lorient. L’occasion pour celui qui détient aussi la Godaille Bretonne sur la criée de se prêter au questionnaire de Sortir Ici autour du poisson.
Fanny Gouzien, créatrice de La Kuign Touch’ Bigoudène
Férue de surf et de sports de glisse, cette Bigoudène de 39 ans a ouvert à Lorient un lieu unique qui met à l’honneur la fameuse kouign de son terroir natal.
À table avec Nicolas Le Tirrand
Originaire de Larmor-Plage, Nicolas Le Tirrand est le chef étoilé du restaurant Sources qu’il a ouvert en 2020 à Lorient après 18 ans passés à Paris. Il accepté de se soumettre au questionnaire de Sortir Ici.
La Grande Poissonnerie de Keroman – Poissonnerie Traditionnelle
Certains cherchent une perle dans l’huître. La perle rare, on la trouve à Lorient au rond point de la Base. Impossible de se tromper ! La Grande Poissonnerie affiche haut et clair les couleurs.
Thibaut Bertin, chef cuisinier du Café Dubail à Lorient – De Dubaï à Dubail
Depuis début mars, le Café Dubail a un nouveau propriétaire. Un chef cuisinier qui a fait ses armes dans de nombreux étoilés et qui a officié pendant huit ans à Dubaï dans le plus haut restaurant du monde. Présentation…